Miała to być próba stworzenia wita na bazie ekstraktów słodowych. Wydaje mi się to teraz raczej dość trudne i mało możliwe, żeby rezultat takiego pomysłu był dobrym witbier’em.

Pod pewnymi aspektami coś z tego wyszło – kolor czy piana, ale ogólnie piwko rozczarowało mnie. Przyprawy i pomarańcza gdzieś znikły a został tylko kwaśny posmak. Drożdże wraz z resztkami białek utworzył na dnie butelek coś w rodzaju dość sporych śmieci o dość plastycznym charakterze.

Fermentacja drożdżami Brewferm Blanche napełniała pomieszczenie dość siarkowym zapachem, który zupełnie znikł i nie jest wyczuwalny w butelkach.